Pérou - Infos pratiques et utiles

GEOGRAPHIE

Le Pérou a une superficie de 1 285 216 km², soit environ deux fois et demie la France et 7,2 % du continent sud-américain. On divise généralement le pays en trois zones géographiques : la côte à l'ouest, la sierra au centre et la forêt tropicale ou selva à l'est.

  • La région côtière s'étire sur 2 000 km. Large de 200 km au nord et de seulement 40 km au sud, c'est une bande désertique et rocailleuse coincée entre l'océan Pacifique et les contreforts de la cordillère des Andes. Elle est coupée par endroits de rivières descendant des Andes, dont les vallées sont de véritables oasis. Les températures y sont élevées, notamment à l'extrême nord du pays (où l'on trouve d'ailleurs des stations balnéaires), qui échappe au courant de Humboldt. À l'approche de l'hiver (vers avril-mai) le ciel se couvre d'un brouillard humide, la garúa. Il ne pleut presque jamais. La région côtière représente à peine 11 % du territoire péruvien mais rassemble plus de la moitié de la population nationale.
  • La sierra, c'est la fameuse cordillère des Andes, dont les pics les plus élevés culminent à plus de 6 000 m. Son relief accidenté et ses températures basses en font un milieu relativement inhospitalier. La sierra occupe 32 % du territoire et représente environ 32 % de la population.
  • La selva, ou forêt amazonienne, connaît des températures élevées, en général supérieures à 23 °C, et des pluies fréquentes. C'est la région la plus vaste (57 % du territoire) et la moins peuplée (11 %), principalement à cause de la pauvreté des sols qui ont un des indices de fertilité les plus bas du monde.

SUPERFICIE DU PAYS

1 285 220 km2

CAPITALE

Lima

POPULATION

Les 29 millions d’habitants du Pérou sont divisés entre 52 % d'indigènes (indio, quechuas et amayras), 32 % de métis, 12 % de Blancs (descendant des colons espagnols) et 4 % constitué principalement par des descendants d’Africains et Chinois.

HISTOIRE

Depuis plus de 500 ans, de nombreuses cultures se sont succédées au Pérou.
Les grandes dates de l’histoire du Pérou.

1200     Empire des Incas
1535     Fondation de Lima
1538     Rivalités opposent les conquistadores
1572     Dernier Inca exécuté
1742     Insurrection à Tarma
1821     Indépendance du Pérou
1879     Guerre du Pacifique. Le Pérou est vaincu par le Chili.
1932     Insurrection de l’APRA
1941     Guerre avec l’Equateur
1942     Traité de Rio annonçant la fin de la guerre
1948     Début de la dictature de Manuel Odria
1963     Début de la dictature de Fernando Belaunde Terry
1968     Début d’une dictature militaire
1980     Elections générales, de nouveau Fernando Belaunde Terry accède à la présidence
1985     Alan Garcia Perez à la présidence
1990     Alberto Fujimori, fils d’émigrés japonais devient président
1992     Coup d’Etat civil et dissolution du congrès
1999     Signature d’un traité entre l’équateur et la Pérou
2000     Démission de Fujimori puis gouvernement transitoire
2001     Election du 1er président indigène, Alejandro Toledo
2005     Arrestation au Chili de l’ancien président Alberto Fujimori
2006     Elections présidentielles remportées par Alan Garcia

POLITIQUE

Démocratie présidentielle

SITUATION ECONOMIQUE

Traditionnellement, l’économie péruvienne s’est caractérisée par une importante participation de l’industrie minière, grâce à une présence abondante et variée de produits miniers dans la Cordillère andine et de l’agriculture au PIB. Concernant l’agriculture, le Pérou a un secteur fort, non par la superficie travaillée mais plutôt par la diversité écologique du territoire et les fortes productions dont une partie non négligeable est exportée. Le Pérou est le 2ième producteur mondial d’argent, le 3ième d’étain, le 4ième de zinc et de plomb, le 5ième de cuivre et le 8ième d’or. En revanche, ses ressources pétrolières s’amoindrissent d’années en années depuis 20 ans. La récente exploitation du gisement de gaz naturel de Camisea augure toutefois un équilibre de balance énergétique et un fort potentiel hydroélectrique. En ce qui concerne le tourisme, le Pérou possède un potentiel impressionnant de part sa diversité.

LANGUE

L'espagnol et le quechua sont les deux langues officielles du Pérou. L’espagnol est parlé par pratiquement toute la population. Le quechua et l'aymara sont surtout parlés dans les Andes où les indigènes sont plus nombreux.

RELIGION

La liberté de religion n’y existe que depuis 1973. Le catholicisme, dont l’enseignement obligatoire apparaissait dans la constitution jusqu’en 1980, concerne donc 92% de la population. Protestants, mormons et franciscains constituent les 8% restants. Mais le catholicisme péruvien est agrémenté de croyances païennes et ancestrales.

CLIMAT

Le Pérou, à la différence d’autres pays équatoriaux, n’a pas de climat exclusivement tropical; l’influence des Andes et le Courant de Humboldt sont à l’origine de la grande diversité climatique dans le pays.

Sur la côte, les déserts côtiers sont provoqués par la présence d'un courant océanique sud-nord, donc froid, qui remonte la côte Pacifique en bloquant l'évaporation et la formation de perturbations pluvieuses. En été, de décembre à mars, les températures atteignent 27°C. En hiver, de mai à octobre, il fait plus frais (12°C) et la côte sud se couvre de brouillard.

Dans les Andes, donc en montagnes, le climat est tempéré à froid en fonction de l'altitude. De décembre à mars, c’est la saison des pluies, tandis que de mai à octobre est très ensoleillé.

Dans la jungle amazonienne, le climat est humide et tropical. L’été très chaud et ensoleillé, l’hiver très pluvieux.

HEURE LOCALE

Il y a 7 heures de plus en France qu’au Pérou en été et 6 heures de plus en hiver.

MONNAIE ET CHANGE

La monnaie locale est le Peruvien Nuevo Sol, divisé en 100 centavos.
1 € = environ 3.95 PEN (janvier 2010)
1 $ = environ 2.89 PEN (janvier 2010)

Changer de l’argent est facile au Pérou dans les banques et bureaux de change.
Toujours prévoir de la monnaie sur soi car dans les petits commerces, il y a rarement assez de change pour les grosses coupures.
L’usage de dollars américains est très répandu à travers tout le pays dans les hôtels et restaurants de luxe.
Dans toutes les grandes villes les cartes bancaires VISA sont acceptées dans les distributeurs automatiques, les cartes Eurocard/Mastercard le sont plus difficilement. Les cartes de crédit ne sont pas intéressantes pour faire des achats car la commission demandée est excessive. Mieux vaut aller retirer de l’argent en distributeur. En partant n’oubliez pas de changer vos derniers PEN.

FORMALITES

Passeport valide 6 mois après votre retour. Les français ou les ressortissants d’un des pays de l’Union Européenne ainsi que des USA n’ont pas besoin de visa sauf pour les séjours de plus de 3 mois.

DOUANES

Pas de restrictions particulières. Cependant si vous venez d’une région où sévit la fièvre jaune, vous devez présenter à la frontière votre carnet de vaccination.

TAXE AEROPORT

Pensez à garder quelques dollars pour le paiement des taxes aériennes de sortie. (30 USD)

SANTE

Vaccinations
Avant tout voyage, merci de consulter votre médecin traitant ou les services médicaux spécialisés.

Le Centre de Vaccinations / Hôpital de l’Institut Pasteur.
209-211, rue Vaugirard
75015 Paris
Tél : 0 890 710 811
www.pasteur.fr

Centre de vaccinations / Hôpital Pitié-Salpêtrière
(Service des Maladies infectieuses et Tropicales)
Pavillon Laveran - 47, Boulevard de l'Hôpital
75013 Paris
Tel : 01 42 16 01 03

Aucun vaccin n’est obligatoire pour entrer au Pérou. DT Polio à jour uniquement. A savoir : le vaccin contre la fièvre jaune est toutefois obligatoire pour l'Amazonie. L’hépatite et la dysenterie sont endémiques, il faut donc observer des consignes d’hygiène élémentaires, en particulier s’abstenir de boire de l’eau courante et éviter de manger des fruits et légumes crus sur les marchés. Il est indispensable de consommer de l’eau filtrée ou de l’eau minérale en bouteille ou, à défaut, des boissons gazeuses.

Comme pour tous les voyages, il est important d'être immunisé contre:

  • Diphtérie, tétanos et poliomyélite
  • Hépatite A (risque alimentaire)
  • Hépatite B (risque sexuel, et sanguin)

et moins systématiquement et en fonction des risques personnels d'exposition:

  • Typhoïde
  • Rage pour les séjours aventureux, et pour les résidents, surtout les enfants

Paludisme
Le paludisme sévit dans les zones humides, mais pas au dessus de 2500m d’altitude (traitement préventif et répulsifs anti-moustiques). En effet, les pluies et les chaleurs de l’été austral (décembre-avril) favorisent la multiplication des moustiques transmetteurs du virus de la dengue. Il convient de se protéger en cas de déplacement dans le Nord et l'Ouest du pays.

Epidémiologie
Les informations épidémiologiques (Grippe A…) sont régulièrement mises à jour sur les sites : Pensez à les consulter régulièrement.

Le « mal des montagnes »
Le Soroche est le mal d'altitude qui peut se traduire par des malaises, accompagné d'une gêne respiratoire, de maux de tête ou de nausées. Cela est dû à la raréfaction de l'oxygène en altitude. Tous les individus ne sont pas atteints de la même façon, il existe donc une grande variabilité des symptômes suivant les personnes. Si vous avez des problèmes cardiaques, pulmonaires ou autres aigus, nous vous recommandons de faire un petit contrôle médical en indiquant à votre médecin que vous comptez faire un voyage qui vous emmènera à des altitudes de plus ou moins 4000m.

Pour prévenir ce mal, nous vous recommandons une préparation physique avant le voyage, une ascension lente et en évitant les efforts violents pendant 24h après la fin de la montée. L'exercice modéré semble préférable au repos au lit. Les repas doivent être plus fréquents mais plus légers, et légèrement plus riches en glucides les premiers jours. Il est important de boire une quantité importante de liquide ceci à cause de la présence d'air sec en altitude et de l'hyperventilation (augmentation du rythme de la respiration). En buvant régulièrement du mate de coca, et avec une pastille de coramine, on peut diminuer les effets du Soroche.

Pharmacie
Pensez à prévoir une petite pharmacie personnelle :

  • Médicaments habituels (si vous êtes en cours de traitement)
  • Anti-inflammatoire (Aspirine, Doliprane ou Ibuprofène)
  • Crème solaire, Biafine,
  • Elastoplast, tricostéril…
  • Collyre neutre
  • Anti-diarrhéique et antiseptique intestinal (Imodium, Ercefuril…)
  • Pommade cicatrisante et antiseptique local
  • Aspivenin (dans toute l'Amazonie, attention aux risques de morsures d'animaux venimeux, serpents, mygales ou autres araignées)

Sur place
En cas de problème grave sur place, difficile à résoudre par l'intermédiaire de votre organisme d'assistance, vous pouvez prendre contact avec :

  • Ambassade de France au Pérou – Tel. : 00511 215 84 00
  • Office du tourisme – Tel : 00511 447 95 39

SECURITE

Une part significative de la population péruvienne vivant en situation de pauvreté, voire d’extrême pauvreté, il convient d’être très prudent face aux risques élevés de vol et d’agression.

Il est recommandé de ne pas porter sur soi des objets de valeur pouvant attirer l’attention, de toujours garder ses papiers d’identité et son argent à l’abri des regards, éventuellement de les laisser dans le coffre de l’hôtel et de n’emporter avec soi que le minimum nécessaire. Il convient d’être vigilant, en particulier dans les lieux touristiques très fréquentés: marchés, zones piétonnes, etc.

Info sécurité Vous trouverez sur le site du ministère des Affaires Etrangères des conseils et avis à jour relatifs à la sécurité des Français en voyage au Pérou.

TELEPHONE

Les téléphones portables fonctionnement dans le pays. Couverture réseau pour les téléphones tribandes et quadribandes. Assurez-vous auprès de votre opérateur d’avoir l’option « international » et bien vous renseignez sur les coûts des appels.

Pour passer vos appels :

  • De France au Pérou, composez le 00 51 + indicatif de la ville (sans le 0) + numéro local
  • Du Pérou en France : 00 33 + indicatif de la région (sans le 0) + 8 chiffres du numéro local

ELECTRICITE

Courant électrique : 220 V, 60 cycles.
Un adaptateur international est conseillé car les prises peuvent être de différents types.

CUISINE

La gastronomie péruvienne est très réputée et on y retrouve de tout. Sur la côte, vous apprécierez les marinades de poissons, crevettes, ou fruits de mer, appelées ceviche, elles sont à base de citron vert, de piments et d'oignons. Les viandes rôties, souvent épicées, servies avec des patates douces, ont la faveur des montagnards, tandis que le lomo saltado, viande tranchée, frite avec des oignons, des tomates et des pommes de terre (papas), accompagné de riz ou de maïs, fait l'unanimité dans tout le pays.

Quelques spécialités andines :

  • Vestiges des Incas, les anticuchos sont des brochettes de coeur de boeuf mariné cuites sur des charbons de bois.
  • Une autre spécialité Andine est le cuy, cochon d'Inde qu'on embroche et que l'on fait frire sur un feu de braise.
  • Le rocoto relleno est un piment rouge farci avec de la viande des pommes de terre et des oeufs.
  • La cuisson de la pachamanca se fait dans un trou à même le sol dans lequel des pierres sont déposées et chauffées sur la braise; on y dépose alors une préparation de viande et de légumes qu'on laisse cuire à petit feu.
  • Vous vous régalerez aussi des tamales (galettes de mais), papa rellena (pomme de terre farcies en beignets), le chupe est une soupe de boisson accompagné d’un mélange de fromage, saindoux et œufs.

BOISSON

Il est indispensable de consommer de l’eau filtrée ou de l’eau minérale en bouteille ou, à défaut, des boissons gazeuses.

Boissons non alcoolisées :

  • La boisson nationale est l’Inca Kola, une boisson gazeuse au goût de bubble gum. Exotique…
  • La chicha morada est une boisson à base de maïs violet, aromatisée à la cannelle, au girofle et au citron.

Boissons alcoolisées :

  • Pisco sour (très populaire), un cocktail typique du Pérou est élaboré à base d’alcool de raisin blanc : le Pisco, la boisson nationale fabriqué à Ica.
  • La chicha de jura est une boisson fermentée à partir de maïs jaune à faible teneur en alcool.
  • La bière reste la boisson préférée des péruviens. Les meilleures bières sont la Cusquena et la Pilsen Trujillo. Le masto est une bière typique à base de manioc (de la région Amazonie).
  • Le Pérou, n’est pas un grand producteur de vin. On y boit surtout des vins chiliens.

PHOTOS & CAMERAS

Un petit appareil photo ou appareil jetable est préférable aux gros appareils trop voyants.
Toujours demander l’autorisation de prendre les locaux en photo car les photo à la volée sont très mal vues. Les remercier en retour par un petit présent fait toujours plaisir.

SHOPPING

L’artisanat local est représenté à travers la poterie, les sculptures en pierre et bois, les tissages aux couleurs éclatantes, bijoux d'or et d'argent, en héritage direct des précolombiens.

ORFEVRERIE
La magie et la religiosité ont été les principaux moteurs de développement de l'orfèvrerie au Pérou. L'or et l'argent furent fondus pour produire de magnifiques pièces aux couleurs et aux formes singulières, d'une valeur incalculable. A l'arrivée des espagnols, une valeur commerciale que les ancêtres n'avaient jamais considérée fut attribuée à ces pièces. L'union des deux cultures a toutefois énormément enrichi cet art. Cet art millénaire s'est conservé de génération en génération et, encore aujourd'hui, de fines pièces d'or et d'argent sont produites et enchantent le monde entier.

TEXTILES
Des merveilleux manteaux de la culture Paracas jusqu'aux quipus (ensemble de ficelles nouées entre elles), les anciens péruviens ont donné à l'art textile une place prépondérante parmi leurs expressions artistiques. Des fils et des laines, teints à l'aide de matière d'origine végétale et animale, ont été tissés pour former une iconographie variée qui illustrait des scènes de la vie quotidienne, ainsi que des mythes et légendes. A travers le Pérou de nombreuses familles se consacrent à l'art textile. Ils préservent ainsi les procédés d'antan tout en créant de nouveaux motifs, et continuent d'émerveiller les étrangers et les leurs avec leurs apis, manteaux et vêtements magiques.

SAVOIR VIVRE

Pourboires
Si le pourboire n’est pas obligatoire et dépend de votre appréciation, il est d’usage d’en donner un quand on est satisfait des prestations.
Sachez que le pourboire est un « plus », en aucun cas il ne se substitue au salaire du personnel.

A titre indicatif, nos voyageurs ont l’habitude de donner au minimum l’équivalent (par personne et par jour) de :
- 1 € à 2 € pour les chauffeurs
- 4 € à 4 € pour les guides

En ce qui concerne le personnel local (porteurs, serveurs,…), les usages sont très variables. Dans tous les cas, il est recommandé de caler le montant du pourboire que vous souhaitez donner au niveau de vie du pays, comme nous le faisons en France (le prix d’un paquet de cigarettes de marque locale, d’une bière, d’un soda ou d’un repas peut vous donner un aperçu de l’économie locale).

Pour information, le revenu mensuel moyen est d’environ 800 PEN / mois (environ 250 USD).

FETES

Le carnaval (février-mars) est fêté dans tout le pays. L'Inti Raymi (24 juin), est l'une des grandes fêtes incas, où éclatent couleurs, rythmes et ferveurs. Tout le pays célèbre la fête de l'Indépendance (28 juillet). Lima organise (30 août) des processions colorées, dédiées à sa sainte patronne Santa Rosa. La ville de Puno met toute son habileté à créer de flamboyants costumes et exécuter des parades pour célébrer (5 novembre) le premier Inca, surgi du lac Titicaca, Manco Capac.

FAUNE & FLORE

Avec près de 10% des espèces de mammifères et reptiles de la planète, 20 % des oiseaux et 45 000 espèces de plantes vasculaires (les plus évoluées) de la Terre, le Pérou préserve dans la mer, les vallées inter-andines et la forêt amazonienne un capital d'espèces de faune et de flore que la science n'a pas encore classifié. Le Pérou rassemble nombre d'animaux exotiques : pumas, tapirs, serpents, une très grande variété d'oiseaux et de singes, mais on retiendra l'extraordinaire jaguar péruvien.
Dans les Andes, certains endroits sont des lieux d'observation parfaits pour guetter le légendaire condor dont les ailes ouvertes atteignent plus de deux mètres d'envergure. Dans la jungle amazonienne, où l'on trouve la plus grande bio-diversité au monde, les variétés de plantes se comptent par centaines, de la plus gigantesque à la plus minuscule : le baobab, le bibosi aux racines géantes, le ceibo qui produit un coton végétal utilisé pour armer les sarbacanes des indiens...

ENVIRONNEMENT

Aujourd’hui, environ 10% des forets ont été rasées, et 250 000 hectares supplémentaires disparaissent chaque année. 31 espèces de la faune sont en voie d’extinction, 89 en situation vulnérable, 22 sont dites rares et 80 demeurent en situation indéterminés. Dans le domaine de l’environnement, le Pérou doit faire face à deux problèmes majeurs :

  • la pénurie d’eau : problème que le gouvernement ne sait comment résoudre sinon par des campagnes publicitaires visant à éviter le gaspillage de cette ressource essentielle.
  • La déforestation de l’Amazonie : au-delà de la menace étrangère, la nature est menacée par ses propres occupants. Ainsi, les habitants de l’Amazonie eux-mêmes abattent des hectares de foret pour les remplacer par des plantations de bananiers. La Pérou, riche de paysages les plus divers, se doit de préserver tous ses sites afin que rien ne vienne abîmer sa nature. Il existe actuellement un Système national d’aires protégées par l’Etat (SINANPE), établi en 1990 sous les auspices de l’Institut national de ressources naturelles (INRENA). A ce jour, on recense 57 aires naturelles protégées

LEXIQUE

Français Espagnol Quechua
Bonjour Hola Allin Punchaw / Suka
Merci Gracias Dyuspagrasunki
S’il vous plaît Por Favor
Excusez-moi Disculpe Pampachapuy
J’ai faim Tengo hambre Yarqay
Combien ça coûte ? Cuánto cuesta ? Hayka ?
Je ne comprends pas No entiendo
Où sont les toilettes ? Dónde están los baños

BIBLIOGRAPHIE

Guides de voyage

  • Guide Lonely Planet Pérou (édition 2007)
  • Guide du routard Pérou (édition 2009)
  • Guide Gallimard Pérou (édition 2009)
Livres et romans
  • «La prophétie des Andes», de James Redfield (Robert Laffont – 1999)
  • « Pérou, Terra Andina », de Serge Vincenti (Géorama – 2007)
  • « Pérou, chemins perdus », de Juan Manuel Castro Prieto (Editions du chêne – 2003)
  • « Lituma dans les Andes », de Mario Vargas Llosa (Gallimard – 1997)
  • « Pérou, trésors de l’empire Inca », de Mario Polia (Minerva – 2003)